Le thon est un poisson populaire qui est apprécié sous diverses formes, y compristhon en conserve. C'est un choix alimentaire pratique et nutritif pour de nombreuses personnes, rempli de protéines, d'acides gras oméga-3 et de vitamines et minéraux essentiels. Cependant, il y a une préoccupation concernant les niveaux de mercure dans le thon, en particulier pour ceux qui en consomment régulièrement de grandes quantités. Cet article explorera la question de savoir s'il est sûr de manger 10 canettes de thon par semaine.
Le mercure est un métal lourd qui peut être trouvé dans l'environnement et peut s'accumuler dans les tissus de certains poissons, y compris le thon. Lorsqu'elles sont consommées en quantités élevées, le mercure peut présenter des risques pour la santé, en particulier pour le développement de fœtus et de jeunes enfants. Il est conseillé aux femmes enceintes, aux mères qui allaitent et aux femmes qui pourraient devenir enceintes à l'avenir d'être particulièrement prudentes quant à leur consommation de poissons en raison des risques potentiels pour leurs bébés en développement.
La Food and Drug Administration (FDA) et l'Agence de protection de l'environnement (EPA) ont établi des directives pour les niveaux de mercure chez les poissons et recommandent de limiter la consommation de certains types de poissons, y compris le thon, pour réduire le risque d'exposition au mercure.
L'apport maximal tolérable de mercure pour les adultes est généralement considéré comme environ 0,1 microgrammes par kilogramme de poids corporel par jour. Sur la base de cette recommandation, une personne devrait consommer environ 25 canettes de thon (en supposant que chacun peut peser 95 grammes) par semaine avant d'atteindre l'apport maximal tolérable de mercure.
Pour les femmes enceintes et les femmes qui peuvent devenir enceintes, la limite est plus faible en raison des risques potentiels pour leurs bébés en développement. Il est conseillé à ces personnes de ne pas plus de 12 canettes de thon (95 grammes par boîte) par semaine pour rester dans les limites sûres de l'exposition au mercure.
Bien que l'apport maximal tolérable de mercure fournit une directive générale pour une consommation sûre, les facteurs individuels peuvent également jouer un rôle dans la détermination de la quantité de thon en toute sécurité pour que vous puissiez manger. Ces facteurs comprennent:
Poids corporel: les individus plus importants peuvent être en mesure de tolérer des niveaux plus élevés de mercure sans dépasser le consommateur tolérable maximal.
Âge: Les personnes âgées peuvent être plus sensibles aux effets de l'exposition au mercure que les adultes plus jeunes.
Régime alimentaire global: la consommation d'une variété de poissons et d'autres aliments peut aider à équilibrer les risques potentiels associés au mercure dans le thon.
Statut de grossesse: Les femmes enceintes et les femmes qui peuvent devenir enceintes devraient être particulièrement prudentes quant à leur consommation de thon en raison des risques potentiels pour leurs bébés en développement.
Si vous êtes préoccupé par les niveaux de mercure dans le thon ou si vous souhaitez simplement diversifier votre alimentation, il existe de nombreuses autres options de poissons et de fruits de mer qui sont faibles en mercure et riches en valeur nutritionnelle. Ceux-ci incluent:
Saumon: riche en acides gras oméga-3 et faible en mercure.
Crevettes: Une bonne source de protéines et faible en mercure.
Sardines: rempli de nutriments et faible en mercure.
Anchovies: un petit mais nutritif de poisson faible en mercure.
Pollock: une option de poisson polyvalente et basse mercure.
Bien qu'il soit techniquement possible de manger 10 canettesthonUne semaine sans dépasser la consommation maximale tolérable de mercure pour un adulte, il est important de considérer les facteurs individuels et les risques potentiels associés à l'exposition au mercure. Les femmes enceintes et les femmes qui peuvent devenir enceintes devraient limiter leur consommation de thon à pas plus de 12 canettes par semaine. Pour ceux qui sont préoccupés par les niveaux de mercure ou qui souhaitent diversifier leur alimentation, il existe de nombreuses autres options de poissons et de fruits de mer à faible morscure. Consultez toujours un fournisseur de soins de santé ou un nutritionniste pour des conseils personnalisés sur la consommation sûre de poissons.
